Ein fruchtig duftendes Öl mit goldener, nur leicht gelbgrüner Farbe. Markanter, für die Herkunft typischer Geschmack. Intensiv fruchtig, erinnert an frisch geschnittenes Gras. Kaum Bitteranteile und leicht pikant im Abgang. Das Ursprungsgebiet dieses Öls sind Olivenhaine bei San Carlo, Chiusa Sclafani, in der Provinz Palermo. Die dortige Lage zeichnet sich durch schotterigen Lehmboden in leichter Hanglage auf 210m Höhe aus. Der überwiegend alte Baumbestand wird ohne Verwendung von ...