Antioxidantien und ihre Bedeutung Antioxidantien (auch als Antioxidans oder Antioxidanten bezeichnet) neutralisieren frei Radikale und sind der klassische Radikalfänger gegen oxidativen Stress. Freie Radikale sind hochreaktive Sauerstoffverbindungen (aggressive Moleküle). Die vermehrte Bildung von freien Radikalen erfolgt durch Stress, Ozon, UV-Strahlung, einseitige Ernährung, Alkohol- und Tabakkonsum. Einen effektiven Schutz gegen freie Radikale bieten vor allem Lycopin, Xanthone, Provitamin A, ...